Citrusiniai vaisiai jau seniai iškovojo šlovę. Jau vien dėl to, kad jie veiksmingai padeda organizmui kovoti su infekcijomis ir akimirksniu kompensuoja vitaminų trūkumą. Ir jie saugomi gana ilgai, nepažeidžiant šviežumo ir vitaminų kiekio. Apelsine, kaip viename ryškiausių citrusinių šeimos atstovų, yra pagrindinių vitaminų C, A ir B, kurie padeda palaikyti gerą žmogaus imunitetą. Štai kodėl daugelis bando kaupti šį stebuklą - vaisių žiemai ir naudoti tokį būdą kaip džiovinimas. Ar įmanoma, klausiate jūs? Pasižiūrėk pats.
Tai būtina
- - apelsinai;
- - cukrus;
- - džiovinimo mašina
Nurodymai
1 žingsnis
Prieš tikrąjį džiovinimo procesą pirmiausia turite apelsinus nuplauti šaltu vandeniu ir nuvalyti. Džiovinimui imkite apelsinus, 3–4 stiklines cukraus ir stiklinę vandens. Supjaustykite apelsinus į pleištus. O kad sumažėtų jų kartumas, virkite vandenyje tik 1-2 minutes. Po to perpilkite juos į šaltą vandenį ir mirkykite jame dvi dienas. Tai atlikdami nepamirškite pakeisti vandens.
2 žingsnis
Po dviejų dienų apelsinus sandariai suberkite į išvirtą indą. Virkite cukraus sirupą 1 kilogramo cukraus norma 15-17 litrų vandens, t. sirupas turėtų būti daug silpnesnis nei įprasti konservų sirupai, pavyzdžiui, uogos.
3 žingsnis
Išvirusius citrusinius vaisius užpilkite karštu sirupu. Laikykite juos jame kelias valandas, tada 5–7 minutes padėkite ant silpnos ugnies. Leiskite vaisiui atvėsti ir marinuotis savo sultyse 10 valandų. Tada vėl grąžinkite puodą į ugnį. Procedūra kartojama 3 kartus. Parengiamasis etapas jau baigėsi. Galite pereiti tiesiai prie džiovinimo.
4 žingsnis
Idealiu atveju tokiam procesui geriausiai tinka specialūs prietaisai, vadinami elektrinėmis džiovyklėmis. Bet jei tokių nėra, tiks įprasta orkaitė. Įdėkite apelsinų skilteles ant kepimo skardos ir padėkite valandai į orkaitę 70 laipsnių temperatūroje. Svarbu: periodiškai nuimkite kepimo skardą ir leiskite jai atvėsti. Taip siekiama išvengti apelsinų perdžiūvimo.
5 žingsnis
Yra ir lengvesnis būdas. Apelsinų skilteles uždėkite ant lygaus paviršiaus (pavyzdžiui, stalo) ir palikite gerai vėdinamoje vietoje. Palaukite, kol jie išdžius, periodiškai sukdami, kad geriau išdžiūtų.
Būtina sąlyga: džiovintus apelsinus laikykite tik sausoje vietoje.
6 žingsnis
Atkreipkite dėmesį, kad jei naudojate buitinę elektrinę džiovyklę, neturėtumėte užpildyti apatinių jos pakopų apelsinais, jie neišvengiamai išdžius. Nenustatykite prietaiso maksimaliai ir nelaikykite vaisių ilgiau kaip 5 valandas, jei dėl kokių nors priežasčių apelsinai neišdžiūvo, pakartokite džiovinimą, kai riekelės visiškai atvės.
