Natūralių sulčių iš vynuogių gamybai namuose naudojami keli jo perdirbimo būdai. Iš šviežių vaisių spaustos sultys yra vertingas produktas, jos naudojamos tiesiogiai maistui arba iš jų gaminamos želė, vynas ir kiti gėrimai. Norint iš vaisių išgauti mineralines druskas, cukrų, vitaminus ir kitas naudingas medžiagas, jums reikia prietaiso vynuogėms spausti.
Tai būtina
- - mediniai kaladėlės;
- - ritiniai;
- - tvirtinimo detalės (varžtai ir veržlės);
- - guoliai;
- - metalinis strypas;
- - įrankiai darbui su metalu ir medžiu.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami malti vynuoges namuose, pasigaminkite volelį. Jį sudaro medinis rėmas, tas pats medinis pakrovimo kibiras, du mediniai ritinėliai, pritvirtinti guoliuose ant rėmo, ir rankena sukimui.
2 žingsnis
Rėmui paruoškite medinius kaladėles, kurių ilgis yra 600–700 mm, o jų skerspjūvis yra 100x40 mm. Rėmo plotį nustatys būgnų ilgis. Optimalus dydis yra apie 150-200 mm. Atstumas tarp skersinių strypų turi būti lygus ritinio ilgių sumai, pridedant dar 100 mm.
3 žingsnis
Padarykite preso ritinius gofruotus. Šiuo atveju rifų gylis turėtų būti bent 20-30 mm. Padarykite rifus spirališkai nukreiptus riedėjimo ašių atžvilgiu, užtikrindami 20 mm šoninį pasislinkimą kiekvienam 100 mm ritiniui.
4 žingsnis
Pritvirtinkite ritinius pagrindiniame rėme su guoliais. Volai pasisuks ašimis skirtingu greičiu. Tam sukimasis iš vieno ritinio perkeliamas į kitą, naudojant skirtingo skersmens krumpliaračius. Skirtumas tarp pavarų turėtų suteikti pavaros santykį 1: 2. Jei pavarų skersmuo yra vienodas, padarykite skirtingo skersmens ritinius, kad būtų užtikrintas skirtingas apskrito sukimosi greitis.
5 žingsnis
Virš ritinių sutvirtinkite piramidės formos medinį priėmimo kibirą, naudojamą žaliavoms krauti. Įstatykite kaušą ant presavimo rėmo skersinių bėgių taip, kad tarp kibiro ir ritinių būtų kuo mažesnis atstumas. Žaliavą smulkinantys volai sukami rankiniu būdu rankena, pritvirtinta prie vieno iš ritinėlių.
6 žingsnis
Apatinėje preso dalyje po ritinėliais sumontuokite indą išspaustai žaliavai (minkštimui) priimti. Padarykite tarpą tarp suktinukų valdomą ir nustatykite jį, atsižvelgdamas į vynuogių dydį. Vidutinis tarpas turėtų būti 3-5 mm.
7 žingsnis
Norėdami apdoroti vynuoges tokiu presavimo įtaisu, įpilkite žaliavą į priėmimo kibirą, iš kurio ji pateks į ritinius. Sukdami volelius, jūs sutraiškote žaliavą į sutrintą masę ir tuo pačiu iš jos išgaunate sultis. Tuo pačiu metu uogų žievelė nepašalinama, nes joje esantys taninai suteikia sultims specifinį vaisių kvapą.
