Visi žino, kad kulinarijos menuose svarbus ne tik patiekalų skonis, bet ir jų dizaino grožis, taip pat stalo servetikos estetika. Šiandien patiekalų dekoravimo menas pasiekė didelę aukštį, dažnai galite rasti tikrų šedevrų, kuriuos sukūrė patyrę virėjai. Drožybos menas tampa vis populiaresnis tarp paprastų žmonių - meniškas daržovių ir vaisių drožinėjimas, o jūs galite išmokti dekoruoti savo stalą drožyba, nustebindami artimuosius ir draugus patiekalų grožiu.
Nurodymai
1 žingsnis
Drožybai naudojami įvairūs vaisiai ir daržovės, tačiau pirmiausia galite pabandyti drožti agurką. Agurkas gamina gražius augalų motyvus - žiedus ir lapus.
2 žingsnis
Norėdami pagaminti gėlę iš agurko, nukirpkite mažą gabalėlį 7-8 cm ilgio. Prieš pasiekdami apatinį segmento kraštą, padarykite pjūvį ir sulenkite atgal, kad susidarytumėte lapą. Iškirpkite likusius lapus ratu, padarydami nedidelius atstumus tarp jų. Tada paimkite drožimo peilį ir supjaustykite 2 mm ratu, kad galėtumėte pradėti drožti būsimos gėlės žiedlapius. Suformuokite žiedlapių eilę ovaliu peiliu.
3 žingsnis
Suformuokite kitą eilutę tokiu pačiu būdu, tačiau žiedlapius padėkite į šaškių lentos modelį, palyginti su ankstesne eilute. Kiekvienam tolesniam žiedlapių lygiui nupjaukite plotą peiliu 1-2 mm. Iškirpkite agurko šerdį tarp žiedlapių ir įdėkite iš morkos gabalo supjaustytą šerdį.
4 žingsnis
Nukirpkite lapų galiukus virtuvinėmis žirklėmis, suteikdami jiems smailią formą. Kad agurkų gėlė atsidarytų, trumpai padėkite ją į ledinį vandenį.
5 žingsnis
Iš agurkų taip pat galite pasidaryti atskirą dekoratyvinį lapą, iš agurko iškirpdami pailgą plokščią skiltelę su S formos lenkimu. Skiltelės išorėje drožimo peiliu padarykite du plonus, lygiagrečius išpjovimus, o iš abiejų šių išpjovų pusių padarykite skersinius trumpus išpjovimus išilgai agurkų. Papuoškite lapo kraštą dekoratyviniais dantimis, iškirpdami juos peiliu.
