Beržo žievės duonos dėžė yra populiarus dalykas virtuvėje. Išties dėl natūralumo joje esanti duona nesensta, nepelija ir ilgai išlieka minkšta. Pati duonos dėžė nesugeria pašalinių kvapų, neišsausėja ir ilgą laiką išlaiko savo pirminę išvaizdą. Be to, nesunku pasigaminti patiems.
Kaip paruošti beržo žievę darbui
Beržo žievė yra aukščiausias elastingas beržo ar kalkių žievės sluoksnis, naudojamas audžiant įvairius gaminius.
Dabar paruoštą naudoti beržo žievę galite įsigyti kūrybinėse parduotuvėse. Jei naudojama neapdorota beržo žievė, po pašalinimo ji turi būti stratifikuojama. Sluoksniai turėtų būti skirtingo storio. Po to iš jų nupjaustomos juostelės, vadinamosios juostos. Joms pjauti naudojamos žirklės arba juostos pjaustytuvas. Tačiau jūs galite padaryti su paprastu peiliu ir liniuote.
Prieš pat darbą juostos kelias valandas mirkomos šiltame vandenyje arba garinamos verdančiu vandeniu, kad jos būtų lanksčios.
Duonos krepšelių gamyba
Audžiant duonos krepšius, paprastai naudojama audimo rūšis, vadinama „kilimu“. Jo formavimui būtina surinkti, sulenkti per pusę ir šachmatų lentoje pinti lygų juostų skaičių.
Dažniausiai paimama 24 beržo žievės juostelės kelių duonelių duonos dėžei pagaminti. Iš jų dvylika klojama horizontaliai, o kiti dvylika - vertikaliai. Jų plotis turėtų būti ne didesnis kaip 20 mm. Iš šių juostų audžiamas kilimas, atidžiai stebint atstumą tarp kilimėlio kampų. Tai turėtų būti tas pats. Taigi susidaro pagrindinė, gilioji duonos dėžės dalis.
Duonos krepšelio dangtis yra austas taip, kad jo aukštis pasiektų 1, 5–2 įstrižaines nuo koto. Pačios juostelės turėtų būti apie 0,5 mm platesnės nei tos, kurios naudojamos duonos dėžės pagrindui. Vėliau duonos dėžės dangtį galima naudoti kaip patiekalą supjaustytai duonai ant stalo patiekti.
Visi duonos dėžės kraštai turi būti sutvirtinti, kad veikiant jie nebūtų pažeisti. Tuo tikslu masto klostėje klojama plona gluosnio šaka. Bet tai galite padaryti ir naudodami nerūdijančio plieno vielą. Ši procedūra suteiks gaminio kietumui ir tiesumui kraštų.
Kai kurie meistrai rekomenduoja gatavą duonos dėžę sutepti aliejumi, kad suteiktų blizgų blizgesį ir aromatą. Bet tai gali turėti žalingą poveikį produktui - vėliau tokioje duonos dėžėje gali išsivystyti pelėsis, kuris tikrai pereis į duoną.
Duoną geriau dėti į beržinės duonos dėžę ant viržių šakelių pagalvės - jos pasižymi puikiomis baktericidinėmis savybėmis. Kartu su beržo žieve jie sukuria stiprią apsaugą nuo grybelio.
Ir kaip priežiūrą pakanka duonos dėžę nuvalyti drėgna šluoste. Beržo žievė visiškai nebijo vandens.
