Yra daug būdų papuošti saldų maistą. Vienos sėkmingiausių ir gražiausių yra saldainių žiedai. Šis metodas leidžia ne tik išsaugoti gėlės ir lapų malonę, suteikti patiekalui estetišką ir elegantišką išvaizdą, bet ir leidžia valgyti šį grožį.
Tai būtina
- - didelis emalinis arba porceliano puodelis;
- - teptukas;
- - pergamentinis popierius, atsekamasis popierius arba folija;
- - arabų guma arba kiaušinio baltymas;
- - cukrus;
- - gėlės, kurios turi būti sukandintos
Nurodymai
1 žingsnis
Užpildykite ketvirtadalį puodelio vandens, padėkite į karšto vandens vonią ir nuolat maišydami ištirpinkite 12 g gumiarabiko. Visiškai ištirpus, indus nukelkite nuo ugnies ir palikite tirpalą atvėsti.
2 žingsnis
Tuo tarpu paruoškite sirupą: užpilkite 100 gramų cukraus su ketvirtadaliu puodelio vandens, padėkite ant ugnies, pašildykite iki 80 laipsnių šilumos ir laikykite šaldytuve.
3 žingsnis
Ant abiejų žiedlapio ar lapo pusių teptuku tepkite gumiarabiko tirpalą. Kitas yra cukraus sirupas. Tada augalų paviršių tolygiai pabarstykite smulkiagrūdžiu cukrumi, kuris anksčiau buvo pertrintas per sietą (bet ne miltelius!). Palikite augalus ant pergamentinio popieriaus išdžiūti. Taip sukandžiotos gėlės gali trukti kelis mėnesius
4 žingsnis
Jei norite cukruoti gėles su kiaušinių baltymu, baltymus išplakite į storą putą ir teptuku užtepkite storą sluoksnį abiejose lapų ir žiedlapių pusėse. Po to augalus pabarstykite granuliuotu cukrumi, uždėkite foliją ar atsekamąjį popierių ir padėkite 2 valandoms į orkaitę ant tyliausios ugnies. Tokiu būdu sukandinti augalai laikomi ne ilgiau kaip 5 dienas, tačiau jie atrodo elegantiškesni.
5 žingsnis
Gatavus produktus padenkite plona cukraus ir baltymų plutele.
