Iš susmulkintų Paragvajaus ragų lapų ir ūglių pagamintas gėrimas, vadinamas mate, jau seniai buvo populiarus ne tik tose šalyse, kur auga šis Paragvajaus keras. Daugelis žmonių mieliau geria matę iš puodelių, tačiau šio gėrimo žinovai ir gerbėjai jį naudoja iš specialių indų, vadinamų kalabas arba kalabašu. Yra kalabų iš medžio, keramikos, metalo, tačiau dažniausiai yra moliūgų kalabos. Natūralu, kad geriamąjį indą, pagamintą iš tokios medžiagos kaip džiovintas moliūgas, prieš vartojimą reikia šiek tiek apdoroti.
Tai būtina
- - Kalabas;
- - bičiulis;
- - konjakas;
- - medinis šaukštas ar grandiklis;
- - arbatos šaukštas;
- - vaflinis rankšluostis.
Nurodymai
1 žingsnis
Mediniu šaukštu ar grandikliu atsargiai, atsargiai, kad nepažeistumėte indo sienelių, nušveiskite moliūgų pluoštus iš kalabato.
2 žingsnis
Tris ketvirtadalius indo užpildykite geru draugu. Užpildykite žolę šiek tiek atvėsusio verdančio vandens, kad vanduo nepasiektų kalabošo viršaus vienu centimetru. Vandens temperatūra neturėtų būti aukštesnė nei aštuoniasdešimt iki devyniasdešimt laipsnių. Palikite moliūgą su žole trims valandoms vėsioje, tamsioje vietoje.
3 žingsnis
Patikrinkite vandens lygį Calabas. Kurį laiką vanduo bus aktyviai absorbuojamas į indo sienas ir turi būti užpildytas iki ankstesnio lygio. Kai įsitikinsite, kad vandens lygis nustojo kristi, nuimkite iš moliūgo užvirintą žolę.
4 žingsnis
Išmirkytus moliūgų pluoštus iš šaukštelio pašalinkite šaukšteliu. Kai kuriais atvejais šaukštą rekomenduojama pakaitinti ant ugnies. Likusias skaidulas reikia išvalyti atsargiai, bet kruopščiai, kitaip gėrimo skonis bus sugadintas. Vaflinis rankšluostis tinka šlifuoti Calabas sienų vidų. Apverskite indą aukštyn kojomis ir kruopščiai išdžiovinkite. Po to, kai kalabas visiškai išdžius, galite jame užvirinti porą.
