Nasturtium, kas gi nepažįsta šios gėlės? Paprasčiausias ir labiausiai paplitęs. Negalima atitikti rožės ar bijūno. Bet ne visi yra susipažinę su jo nuopelnais. Juk šis „paprastasis“yra kukliai gražus, naudingas sode, maistingas ir gydantis.
Nasturcija yra dekoratyvinis žydintis sodo augalas
Floristai vertina nasturtą dėl gyvybingo charakterio ir nepretenzingumo. Jo šiuolaikiškos kompaktiškos veislės, spalvos, dvigubos gėlių formos suteikė naują kvapą augalo dizainui ir naudojimui. Nasturcija vėl tampa populiari. Sodinama balkonuose, gėlynuose, puošiamos kraštinės.
Nasturcija yra naudingas sodo augalas. Ji yra kitų augalų apsauga nuo ligų. Pastebėta, kad ten, kur augo nasturta, dirvožemyje yra mažiau grybelinės infekcijos. Taigi, po jo augalai nėra taip paveikti šaknų puvinio. Ir tokios sissijos kaip astrai ir saldūs žirniai geriau vystosi ir žydi.
Nasturta ir virimas
Net senosiose vienuolių knygose minima informacija ir salotų receptai, naudojant nasturto žiedus ir lapus. Tais laikais augalas buvo vadinamas „kardinolo salotomis“ir kruopščiai saugojo jų receptų paslaptis. Nasturcija buvo įvertinta tais tolimais laikais, nes ji buvo laikoma sveikatos ir nemirtingo jaunystės šaltiniu.
Šiais laikais kulinarijoje plačiai naudojami lapai, žiedai, neprinokusios nasturtos sėklos (kaparėliai). Augalas tinka daugeliui daržovių, riešutų, sūrių, mėsos, žuvies, kiaušinių, varškės. Dėl savo unikalaus skonio ir savito pikantiškumo nasturcija suteikia patiekalui savo skonį. Atsižvelgiant į jo naudingumą, jis praturtina bet kurio maisto maistinę vertę. Salotos, pagardai, gėrimai yra skanūs ir sveiki.
Gydomosios nasturtos savybės
Nasturtoje gausu žmonėms svarbių vitaminų, tokių kaip vitaminai C, B1, B2, provitaminas A. Augale yra daug jodo, kalio, fosforo druskų. Jame yra augalinių antibiotikų. Nasturcija turi baktericidinių savybių ir padeda gydyti viršutinius kvėpavimo takus, bronchitą, inkstų akmenis. Todėl pridedant gėlių, lapų ir ypač neprinokusių sėklų į salotas ir patiekalus, patiekalai ne tik paįvairinami, bet ir gydomi.
Štai tokia sunki gėlė - nasturtė.