Geras iškylas neapsieina be skanios ir sultingos kepsninės. Kad nenukirstų medžių ir nenukentėtų išbarstant paruoštas malkas, mums naudinga anglis, kurios galima rasti bet kurioje didelėje parduotuvėje.
Tai būtina
- 1. Anglis šašlykams gaminti;
- 2. Skystis uždegimui;
- 3. Sausos medienos drožlės ar beržo žievės gabalėliai.
Nurodymai
1 žingsnis
Reikėtų pažymėti, kad anglis taip pat skiriasi. Geriausias yra pagamintas iš beržo ar ąžuolo. Pirkdami degalus patikrinkite, ar pakuotė nepažeista, nes anglis linkusi sugerti drėgmę.
2 žingsnis
Ruošdami anglis šaudyti, įsitikinkite, kad jie yra maždaug vienodo vidutinio dydžio. Jei gabalai yra per dideli, tada bus sunku juos padegti, o jei maži - greitai išdegs ir neduos reikiamo šilumos kiekio.
3 žingsnis
Apšviesdami anglį, galite naudoti sausas medžio drožles arba plonus beržo žievės gabalėlius.
4 žingsnis
Jei nemėgstate „natūralių“uždegimo priemonių, tuomet galite naudoti specialų skystį, kuris visada parduodamas šalia anglies parduotuvėje. Paprastai jis apima skystus parafinus. Paskirstykite anglis lygiu sluoksniu, prisotinkite juos skysčiu pagal instrukcijas. Šiek tiek palaukite, kol skystis susigers, tada surinkite žarijas į piramidę ir švelniai apšvieskite ją prie pagrindo. Nepamirškite apie saugos priemones, nes skystis yra labai degus. Taikant šį kepimo būdą, anglis bus paruošta per 30–40 minučių. Per šį laiką „padegamojo“skysčio garai turi visiškai išgaruoti.
5 žingsnis
Be skysčio, taip pat yra sausų padegamųjų mišinių mažų gabalėlių ar tablečių pavidalu. Jie taip pat turi būti dedami į anglies piramidės pagrindą ir atsargiai padegami.
6 žingsnis
Prieš pradėdami gaminti, į degančias anglis įpilkite sausų obuolių ar vyšnių medžio drožlių - tai suteiks gataviems patiekalams ypatingą subtilų aromatą.
7 žingsnis
Jei ruošdami kebabą nenaudojote visų anglių, galite juos išsaugoti kitam kartui. Įdėkite likusius gabalus į popierių, tada į plastikinį maišelį, kuris turi būti tvirtai surištas, kad jie nesudrėktų. Taip pat reikėtų nepamiršti, kad anglis sugeria pašalinius aromatus, pavyzdžiui, benziną ar žibalą, todėl laikykite juos kambaryje, kuriame nėra agresyvių kvapų.
