Sunku įsivaizduoti poilsį gamtoje ar šalyje be kepsninės. Ir aš tikrai nenoriu sugadinti draugiško vakaro su prastai kepta ar sudeginta mėsa. Patiekalo kokybė priklauso ne tik nuo to, kokią mėsą pasirinkote ir kaip ji buvo marinuota, bet ir nuo anglies kokybės. Anglį galite užsidegti patys, jei mokate tai padaryti gerai ir po ranka yra pakankamas kiekis sausos reikalingos rūšies medienos. Miške tai paprastai nekyla dėl šios problemos. Jei ruošiatės kepti šašlykus savo vasarnamyje, geriau pirkti anglį. Sodininkystės parduotuvėse ir prekybos centruose parduodama įvairių rūšių anglis, todėl reikia žinoti, ko ieškoti.
Nurodymai
1 žingsnis
Perskaitykite etiketę ant pakuotės. Joje turėtų būti nurodyta, iš kurio medžio buvo gauta ši anglis. Kebabams labiausiai tinka beržas ar ąžuolas. Nenaudokite spygliuočių medžio anglių, nes jose yra sakų ir kvapnių aliejų. Spygliuočių medžio anglis gali turėti labai malonų aromatą, tačiau ji jokiu būdu nepagerina keptos mėsos skonio.
2 žingsnis
Pajusk pakuotę. Pakuotė turi būti sausa. Jei jis yra šlapias, tai anglis buvo laikoma netinkamomis sąlygomis ir gali būti šlapi. Žinoma, kebabas ilgainiui bus virtas ant jo, tačiau naudoti tokias anglis yra itin nemalonu.
3 žingsnis
Nustatykite, ar maiše yra anglies vienkartinė, ar anglies milteliuose. Milteliai netinka kebabams gaminti, tačiau jie reguliariai randami parduotuvėse. Gabalai neturėtų būti per maži.
4 žingsnis
Įsitikinkite, kad pakuotė nepažeista. Anglis parduodama popieriniuose maišeliuose. Ant pakuotės neturi būti jokių trūkumų, jau nekalbant apie lūžius. Gabenant ar laikant, į sugadintą maišą gali patekti nereikalingų priemaišų. Tai ne tik nepagerina kebabo kokybės, bet gali būti pavojinga sveikatai.
5 žingsnis
Anglį gamina įvairios įmonės. Gali atsirasti įmonių, neturinčių atitinkamų licencijų ir sertifikatų, produktai. Pažiūrėkite, ar ant pakuotės nėra GOST. Ir ar tai atitinka tikrąjį. Ant pakuotės su anglimi turėtų būti parašyta: GOST 24260-80. Jei nėra GOST arba jis yra kitoks, neturėtumėte pirkti anglies. Nėra žinoma, iš ko ir kokiu būdu jis pagamintas šiuo atveju.
